Feijoada Fácil na Pressão

Hoje é dia de feijoada, mas não é qualquer feijoada, é uma feijoada deliciosa e muito fácil de fazer.

Essa é para aqueles que ama o prato e também para aqueles que não tem prática nenhuma na cozinha, você poderá fazer um belíssima receita sem frescuras e com um resultado perfeito!

Ingredientes:

1/2 kg de feijão preto

800gr à 1 kg de carnes salgadas para feijoada (carne seca, lombo, costela, orelha, pé, rabo, etc...)

1 gomo de linguiça calabresa defumada

1 gomo de linguiça paio

100gr de bacon

3 folhas de louro

1 fio de óleo

3 colheres de sopa de cebola picada ou triturada

2 colheres de sopa de alho picado ou triturado

1 caldo de bacon (opcional)

1/2 xícara de cheiro-verde

Em uma tigela coloque o feijão preto e cubra acima de 3 dedos de água, deixe de molho de um dia para o outro.

Em uma outra tigela grande coloque as carnes salgadas e cubra com água gelada. Recomendo que já corte as carnes, como a carne seca em cubos, separe as costelas, lombo em cubos, etc... assim facilita e dessalga mais fácil. Deixe as carnes mergulhadas na água de um dia para o outro, trocando sempre a água a cada 2 ou 3 horas, assim não corre o risco de ter uma feijoada com muito sal.

No dia seguinte, quando for preparar a feijoada, coloque o óleo e o bacon cortado em cubinhos na panela de pressão elétrica e frite usando qualquer função, até ficar douradinho, depois acrescente a cebola e o alho e também dê uma dourada, após isso acrescente o feijão, as carnes dessalgadas, as linguiças cortadas em rodelas de um dedo de espessura, o caldo de bacon e as folhas de louro. Dê uma leve misturada em tudo.

Coloque água na panela quase cobrir todos os ingredientes, como nas fotos abaixo, sem ultrapassar a marca limite da panela (FULL). Tampe a panela de pressão elétrica, coloque a válvula na posição de pressão e programe a função FEIJÃO ajustando o tempo para 40 minutos.

Assim que terminar o cozimento, retire a pressão da panela, ou espere sair sozinha, abra a tampa, acrescente o cheiro-verde, dê uma mexida e pronto, agora é só saborear. Se quiser pode deixar a panela aberta ou sem pressão por mais uns 10 minutos em qualquer função só para apurar e engrossar o caldo.

Rendimento: Serve até 10 pessoas.

Dicas: Sirva com os acompanhamentos que desejar, como torresmo, couve refogada, farofa, arroz branco e laranjas fatiadas. Você também pode dar o seu toque na feijoada, pois cada pessoa tem suas preferências.