Batata à Vinagrete na Pressão (Batata Aperitivo)

Com certeza quem tem mais de 20 anos se lembra desta delícia, muito bom, me lembra a infância. Não sei porque hoje em dia é difícil ver alguém servir, mas quando eu era criança tinha em todas as festa, eu adorava, e hoje faço em casa sempre que dá vontade, é muito simples!

Ingredientes:

1 kg de batata bolinha (ou batatas grandes cortadas em pedaços menores)

1 colher de chá de sal

Água

Para o molho:

1/3 de xícara de vinagre

1/3 de xícara de azeite

1/2 colher de sopa de orégano

1/2 xícara de azeitonas sem caroços

1 xícara de cheiro verde picado

2 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de alho amassado ou triturado

1 colher de chá de sal

Pimenta à gosto

Lave bem as batatas e coloque na panela de pressão elétrica, coloque o sal e água até cobrir todas as batatas.

Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe a função ARROZ por 8 minutos. Quando terminar retire a pressão e escorra as batatas bem.

Enquanto as batatas cozinhas misture todos os ingredientes do molho, você pode fazer tudo apenas picado que fica bem bonito, como na foto da receita acima ou bater tudo em um liquidificador ou processador para que fique homogêneo como nessa foto abaixo.

Assim que as batatas escorrerem faça furinhos com um garfo em todas elas, pois pegarão mais sabor e envolva tudo com o molho que fez.

Coloque tudo em um pode ou tigela fechada e guarde na geladeira. Quanto mais as batatas ficarem nesse molho mais saborosas vão ficar!

Rendimento: 1 kg de batatatinhas à vinagrete que serve 10 pessoas em média.

Armazenamento: Mantenha na geladeira por até 1 mês.

Dicas: Acrescente outras ervas de sua preferência e dê seu toque especial no molho.

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