Bolo Pudim na Pressão

Está na dúvida se prepara um pudim ou um bolo de sobremesa hoje? Que tal transformar essa dúvida em um duo maravilhoso, bolo pudim!

Muito fácil de fazer e o resultado é muito bom, além de lindo, é uma receita daquelas que parecem mágica e que a gente custa a acreditar que vai dar certo, mas pode confiar, fica muito bom.

Para o pudim:

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 medida da lata de leite

1 colher de chá de amido de milho

Para o bolo:

2 ovos

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1/2 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó ou 1 de cacau em pó

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento químico para bolo

Para a calda:

1 xícara de açúcar

A primeira coisa a se fazer é a calda, sem segredos, coloque o açúcar na fôrma a ser utilizada, leve ao fogo e vá mexendo até virar caramelo, espalhe em toda a forma e reserve.

Agora vamos preparar o pudim, basta colocar tudo no liquidificador e bater um pouco, depois despeje na forma já caramelada.

Agora em uma tigela misture os ovos, manteiga e açúcar, misture bem, até ficar homogêneo, utilize um batedor tipo fouet para facilitar. Acrescente a farinha e o chocolate, misture bem também, por último o fermento misturando delicadamente. Despeje essa massa em colheradas, delicadamente sobre o pudim, sim isso mesmo, sobre aquele pudim líquido que você bateu, não precisa ficar certinho, quando assar a massa se acertará e ficará tudo lindo.

Cubra a assadeira com papel-alumínio, vedando bem, coloque o nosso bolo pudim na panela de pressão elétrica, já com 1 xícara de água no fundo. Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função da panela ajustando o tempo por 20 minutos.

Assim que ficar pronto retire a pressão da panela, abra, retire a forma de dentro, deixe esfriar, e assim que esfriar leve para gelar. Após gelado desenforme e sirva!

Rendimento: Serve de 8 à 10 pessoas.

Armazenamento: Mantenha em geladeira por até 5 dias.

Dicas: Substitua o leite por suco de frutas para fazer um pudim de outro sabor, como laranja, maracujá... ou por leite de coco e acrescente um pouco de coco, ou ainda acrescente chocolate em pó para que o pudim seja de chocolate.

Retire o chocolate da massa e acrescente baunilha para massa branca, ou acrescente raspas de limão, laranja ou outras essências para bolos de outros sabores.