Bacalhoada Express na Pressão

O nome da receita já diz tudo, hoje ensino para vocês como fazer uma bacalhoada divina em poucos minutos, com resultado super saboroso e lindo!

Nada de ficar horas preparando o bacalhau da festa ou confraternização, agora você pode fazer com a mesma qualidade sem trabalho.

Ingredientes:

1 kg de bacalhau dessalgado

1/2 kg de batatas

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão vermelho

1/2 pimentão amarelo

2 cebolas

1 cabeça de alho

1 caixinha de tomatinhos ou 2 tomates grandes

1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes

1/2 xícara de azeite

Sal e pimenta-do-reino à gosto

3 ovos cozidos para decorar

Salsa e cebolinha para decorar

Como dessalgar o bacalhau?

- Eu sempre prefiro comprar o bacalhau em postas congelado já dessalgado, mas nem todo mundo encontra e não é sempre que o preço compensa, então explicarei como dessalgar caso você compre ele assim.

Corte as rebarbas e barbatanas do bacalhau, corte em postas ou pedaços menores, lave para retirar o excesso de sal, coloque em uma tigela e cubra com água gelada. Deixe na geladeira e vá trocando essa água por outra nova, também gelada, a cada 3 ou 4 horas, faça isso por 24 horas, até retirar todo o excesso de sal, escorra bem e pronto, já pode usar na receita.

Vamos a receita da bacalhoada! Antes de qualquer coisa lave os legumes, escorra o bacalhau, corte os pimentões, batatas e cebolas em fatias de 1cm aproximadamente e descasque os dentes de alho.

Coloque 1/3 do azeite no fundo da panela de pressão elétrica, faça uma camada com metade das batatas, depois metade das cebolas, metade dos dentes de alho e metade dos pimentões, coloque metade dos tomatinhos e azeitonas, e agora todas as postas de bacalhau por cima, arrumadinhas, acerte o sal e pimenta e regue com um pouco de azeite.

Cubra o bacalhau com o restante dos ingredientes em camadas da mesma maneira que fizemos no início, com o restante das batatas, depois cebolas, pimentões, tomates, azeitonas, alho e mais sal e pimenta, por último regue com todo o restante do azeite.

Se sobrar espaço na panela você pode colocar os 3 ovos por cima arrumadinhos, mas lave-os antes, assim no final já terá os ovos cozidos bastando descascar e cortas, se não cozinhe os ovos em outra panela, AQUI mesmo no blog ensino como cozinhar na pressão.

Agora tampe a panela de pressão, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função da panela, pode ser a função ARROZ, ajustando o tempo para 8 minutos.

Terminado o tempo abra e sirva ou transfira para uma travessa, decore com os ovos cozidos e salpique salsa e cebolinha por cima.

Rendimento: 8 porções em média.

Dicas: Você pode utilizar mini batatinhas se preferir. Pode encher a panela praticamente até o topo sem problemas neste receita, porque depois de pronto abaixará e reduzirá. Incremente a bacalhoada como preferir.