Gohan e Shari na Pressão (Arroz Japonês e de Sushi)

Muita gente acha que é complicado preparar Gohan e Shari, mas é muito simples, e hoje ensinarei como preparar na panela de pressão elétrica.

Para quem não sabe, o Gohan é simplesmente o arroz japonês sem tempero algum, e o Shari é aquele utilizado para sushi por exemplo, temperado.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz japonês

3 xícaras de água

Tempero para o Shari:

1/2 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de saquê (o seco, culinário)

Primeiramente devemos lavar bem o arroz, até a água sair praticamente transparente, depois escorrer bem.

Coloque o arroz e a água na panela de pressão elétrica, tampe, coloque a válvula na posição de pressão e programe por 12 minutos, pode usar a função ARROZ e ajustar o tempo.

Assim que o tempo terminar retire a pressão e abra a panela, agora passe o arroz para uma travessa, espalhe e vá virando ele de vez em quando até esfriar.

No caso do Shari, misture os ingredientes do tempero em um recipiente até dissolver bem e assim que terminar o preparo, abra a panela e despeje esse tempero pelo arroz, misturando bem, depois passe para uma travessa e vá virando delicadamente de vez em quando até esfriar.

Depois de frio já pode utilizar em qualquer preparo desejado.

Se quiser uma receita de Niguiri Sushi ensinei uma AQUI!

Armazenamento: Após pronto e frio guarde em recipiente bem fechado na geladeira, por até 3 dias.