Pudim de Paçoca na Pressão

Como eu amo paçoquinha e amo qualquer coisa feita com amendoins sou suspeito para falar sobre essa receita rs... É um pudim de paçoquinha que fica super cremoso, leve e com todo o sabor maravilhoso da paçoca. É tão simples, tenho certeza de que quem fizer vai amar!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite

3 ovos

10 paçoquinhas tipo rolha

1 xícara de açúcar para o caramelo

Caramelize a forma com o açúcar e reserva. No liquidificador coloque os demais ingredientes e bata por cerca de 1 minuto. Despeje essa mistura na forma caramelada, coloque água até cerca de 1 dedo de altura no fundo da panela de pressão elétrica, coloque a forma com o pudim e tampe a panela.

Coloque a válvula na posição de pressão e programe por 15 minutos em qualquer função de cozimento.

Assim que o tempo terminar retire a pressão da panela, abra a tampa com cuidado para não derramar a água dela sobre o pudim, retire o pudim, espere ele amornar e então cubra e leve para gelar. Sirva bem gelado.

Rendimento: Serve 10 pessoas em média.

Armazenamento: Geladeira por até 4 dias.

Dicas: Decore com paçoquinhas esfareladas. Sirva com um pouco de calda de chocolate se gostar, também fica ótimo!