Jambalaya na Pressão

Provavelmente você já ouviu esse nome, mas não fazia ideia que era nome de um prato! O jambalaya é um prato típico da culinária cajun, de Nova Orleans e de toda a Louisiana, nos Estados Unidos, e é uma espécie de paella, porém com influencias de diversas nacionalidades, além da espanhola, toques franceses, escoceses, italianos, haitianos e alemães, então é comum ver versões mais ou menos incrementadas.

Agora o que importa é que é delicioso, um prato completo, cheio de sabores e texturas e tenho certeza de que vocês vão gostar!

Ingredientes:

2 xícaras de arroz

2 e 1/2 xícaras de água

1/2 xícara de molho de tomates

2 xícaras de frango em cubos

2 xícaras de camarões limpos

1 xícara de linguiça defumada ou artesanal seca em rodelas

1/2 xícara de pimentão vermelho ou amarelo picado

3 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de alho picado ou amassado

1/2 pimenta vermelha sem sementes picada

1/2 cubinho de caldo de legumes

1 colher de sopa de tomilho

1/2 colher de sopa de páprica

1 folha de louro

Sal e pimenta moída à gosto

Orégano e manjericão à gosto

Salsinha e cebolinha para finalizar

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão elétrica, misture bem, tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função de cozimento ajustando o tempo para 10 minutos.

Assim que o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela e sirva com salsinha e cebolinha por cima! O resultado será um arroz molhadinho e mega saboroso!

Rendimento: Serve 6 pessoas em média.

Armazenamento: Em pote bem fechado, em geladeira, por até 2 dias, ou congelado por até 2 meses.

Dicas: Acrescente aipo/salsão picado, ervilhas frescas, tempero cajun à gosto.