Alcachofras na Panela de Pressão Elétrica

Como é época de alcachofras, muitos de vocês me pediram para ensinar como cozinhar essa maravilha usando a nossa amada panela de pressão elétrica!

É algo bem simples e tenho certeza de que depois dessas dicas, você passará a consumir com muito mais frequência!

Ingredientes:

Alcachofras

Vinagre

Sal

Água

Comece com a higienização das alcachofras, lavando bem e cortando o talo de sua base. Depois com uma faca ou tesoura corte o topo e pontas das pétalas.

Coloque 1/2 xícara de água no fundo da panela e então arrume as alcachofras dentro, pode colocar umas por cimas das outras mas tente mante-las voltadas para cima.

Pingue algumas gotinhas de vinagre sobre as alcachofras e salpique um pouco de sal, depois tampe a panela de pressão elétrica, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função de cozimento ajustando o tempo para 15 minutos. Se você gostar delas bem molinhas se desmanchando deixe por 25 minutos.

Assim que o tempo terminar, retire a pressão, retire as alcachofras delicadamente e deixe escorrer um pouco de cabeça para baixo, para a água que estiver entre as pétalas sair.

Agora é só servir como preferir, você pode apenas regar com azeite, vinagrete, molhos de saladas, ervas, etc...

Armazenamento: Após cozidas podem ser mantidas em geladeira, em pote bem fechado, por até 1 semana.

Dicas: Aproveite a época ou ofertas e cozinhe as alcachofras, depois separe apenas o coração, conserve em azeite dentro de um pote na geladeira, acrescente ervas, para consumir nos outros meses.