Quando chega essa época do ano tudo que queremos é algo quentinho e gostoso, e essa sopinha é uma excelente pedida, fica muito saborosa, cremosa, delicada e diria até que refinada. Além disso é uma boa opção para entradas e você pode usar até mesmo como molho para carnes assadas ou grelhadas, fica muito bom e super combina!
Ingredientes:
600g de cogumelos de sua preferência
600ml de água ou caldo de legumes
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola
1 dente de alho ou 1/2 xícara de alho-poró fatiado
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta à gosto
1 caixinha de creme de leite (200g)
Fatie os cogumelos grosseiramente e coloque na panela juntamente com todos os demais ingredientes, exceto o creme de leite.
Tampe a panela de pressão elétrica, coloque a válvula na posição de pressão e programe em qualquer função de cozimento ajustando o tempo para 15 minutos.
Após esse tempo abra a panela, acrescente o creme de leite e bata tudo usando o mixer de mão, ou transfira para um liquidificador e bata bem até ficar lisinho e cremoso. Volte a mistura para a panela, aqueça ou ferva um pouco e sirva.
Rendimento: 4 à 5 porções.
Armazenamento: Em geladeira por até 2 dias ou congelado por até 30 dias.
Dicas: Se desejar uma sopa ainda mais cremosa adicione 1 batata média picada para cozinhar junto.
ola friend obrigada por mais uma receita top! Vou fazer ja encomendei meus cogumelos!
ResponderExcluirVai amar friend♥
ExcluirOlá Maurício. Descobri recentemente os seus blogs e acompanho-o desde Portugal. Felicito-o pelo seu magnífico trabalho.
ResponderExcluirNa receita, posso substituir o creme de leite por creme de leite vegetal?
Grata
Obrigado friend. Fica ao seu gosto.
ExcluirOlá, Maurício. Parabéns pelo seu blog. As suas receitas são maravilhosas. Fiz esta sopa de cogumelos seguindo os passos da sua receita. Depois de servida, eu adicionei ao prato alguns cubinhos de queijo gorgonzola e croutons. Ficou sensacional! Valeu! Mais uma vez muito obrigada por nos passar os seus conhecimentos com tanto carinho e dedicação. Abraços da Marjorie!
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